{"text_format":"1","workbook":"xlsx","n_sheets":3,"sheets":["Hinweis zum Datenschutz","Erhebungsbogen","Erläuterungen"],"not_rendered":{"charts":0,"images":1,"macros":1,"external_links":1,"defined_names":144,"comments":0,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"Hinweis zum Datenschutz","index":0,"n_rows":5,"n_cols":2,"rows_kept":5,"cut":false,"hidden":false,"merged":[]}
[]
[null,"Für uns ist es selbstverständlich, dass wir Ihre Daten absolut vertraulich behandeln und nicht an "]
[null,"Dritte weitergeben. Dennoch möchten wir Sie gem. Art. 21 der Datenschutz-Grundverordnung"]
[null,"(DSGVO) auf Ihr Widerspruchsrecht und weitere Rechte hinweisen. Über den grauen Button rechts "]
[null,"kommen Sie zum Erhebungsbogen den Sie uns auch per Mail zukommen lassen können."]

{"sheet":"Erhebungsbogen","index":1,"n_rows":295,"n_cols":9,"rows_kept":295,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[266,1,266,3],[16,2,16,4],[113,1,113,3],[54,1,55,2],[280,3,280,4],[276,4,276,5],[68,1,68,3],[101,1,101,3],[278,4,278,5],[273,4,273,5],[79,1,79,3],[80,1,80,3],[13,2,13,4],[15,2,15,4],[50,2,50,4],[30,1,30,2],[14,2,14,4],[25,1,25,2],[17,2,17,4],[294,2,294,3],[287,1,287,5],[288,1,288,5],[293,2,293,3],[290,2,290,3],[289,2,289,3],[291,2,291,3],[12,2,12,4],[0,1,0,3],[1,1,1,3],[2,1,2,3],[10,2,10,4],[11,2,11,4]]}
[null,"Erhebungsbogen Fleischerhandwerk NRW",null,null,"Dateiname:",{"$f":"C295","v":"FL2023"},"FL","C:\\Referat 2\\7-Projekte\\004-Betriebsvergleiche-NRW\\6-Produkte\\80-Vorlagen\\06-Fleischer\\EB_Fleischerhandwerk_2020.xlsm"]
[null,{"$f":"CONCATENATE(\"Berichtsjahr  \",C10)","v":"Berichtsjahr  2023"}]
[null,"spätester Abgabetermin: 15.11.2024"]
[]
[]
["1. ","Allgemeine Angaben"]
["1.01","Auswertungsnummer (wird von der LGH eingetragen)"]
["1.02","Wünschen Sie eine Unternehmensanalyse? ",null,"Ja = J, Nein = N"]
[null,"Bei Betriebsvergleich Berücksichtigen J/N","J"]
["1.03","Berichtsjahr:",2023]
["1.04","Ansprechpartner:"]
["1.05","In Firma:"]
["1.06","Straße:"]
["1.07","Plz:"]
["1.08","Ort:"]
["1.09","Telefon:"]
["1.10","Email:"]
["1.11","Berater:"]
[null,"Erfassungsperiode   (Jahr=0, Quartal = 1, Monat = 2)",0]
[null,{"$f":"IF(OR(ER_ErfassungsTyp=1,ER_ErfassungsTyp=2),\"welches Quartal bzw. welcher Monat?\",\"\")","v":""},{"$f":"IF(ER_ErfassungsTyp=0,0,\"\")","v":0}]
[]
["2.","Angaben zum Betrieb"]
[]
["2.01","Fläche Verkaufsräume",null,null,"qm"]
["2.02","Anzahl Filialen neben dem Hauptbetrieb",null,null,"Anzahl"]
["2.03","Falls sich Ihr Betrieb auf eigenen Grundstücken und in eigenen Gebäuden befindet, geben Sie bitte die durchschnittliche, ortsübliche Miete an.",null,null,"€/Monat"]
[]
[]
["3.","Angaben zur Beschäftigtenstruktur"]
[null,"Anzahl der im Berichtsjahr beschäftigten Arbeitskräfte"]
[null,"(12 Monate Beschäftigung je Arbeitskraft = 1,00 Beschäftigter, \n1 Monat Beschäftigung = 1/12 Beschäftigter)",null,"Anzahl der Beschäftigten","insgesamt bezahlte Stunden"]
[null,"Im Fertigungsbereich Tätige"]
["3.01","Betriebsinhaber (anteilig)",null,null,null,null,null,{"$f":"D33","v":0}]
["3.02","Sonstige Familienangehörige",null,null,null,null,null,{"$f":"D34","v":0}]
["3.03","Vollbeschäftigte (Meister, Gesellen)",null,null,null,null,null,{"$f":"D35","v":0}]
["3.04","Teilzeitbeschäftigte (Meister, Gesellen oder Aushilfen) ",null,null,null,null,null,{"$f":"D36","v":0}]
["3.05","Lehrlinge",null,null,null,null,null,{"$f":"D37","v":0}]
[null,"Im Verkauf Beschäftigte"]
["3.06","Betriebsinhaber (anteilig)",null,null,null,null,null,{"$f":"D39","v":0}]
["3.07","Sonstige Familienangehörige",null,null,null,null,null,0]
["3.08","Fachverkäufer-/in (Vollzeit)",null,null,null,null,null,0]
["3.09","Fachverkäufer-/in (Aushilfen, Teilzeit)   bitte unbedingt Stunden angeben",null,null,null,null,null,0]
["3.10","Sonstige im Verkauf Beschäftigte",null,null,null,null,null,0]
["3.11","Lehrlinge",null,null,null,null,null,0]
[null,"In der Verwaltung / Büro Beschäftigte"]
["3.12","Betriebsinhaber (anteilig)",null,null,null,null,null,0]
["3.13","Sonstige Familienangehörige",null,null,null,null,null,0]
["3.14","Sonstige Beschäftigte",null,null,null,null,null,0]
[]
[]
[null,"Ergänzende Kommentare bzw. Angaben?                                                                Im rechten Feld haben Sie die Gelegenheit, einige kurze ergänzende Angaben zu machen. So z.B. wenn Sie im Betrieb Aufzeichnungen zu gesamten produktiven Stunden haben und diese angeben möchten."]
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["4.","Aufteilung des Umsatzes"]
[null,null,null,null,"€"]
["4.01","Ladenverkauf (einschließlich Filialen/ Marktwagen)"]
["4.02","Imbissverkauf / Warmverpflegung"]
["4.03","Lieferungen (abzüglich Erlösschmälerungen und Rabatte)"]
["4.04","Sonstige Erträge (Häute, Felle, Knochen usw.)"]
[null,"= Gesamtumsatz (sollte der Summe der Erträge aus der GuV entsprechen)",null,null,{"$f":"SUM(E59:E62)","v":0}]
[]
["5.","Angaben zur Gewinn- und Verlustrechnung"]
[null,"Erträge",null,null,"€"]
["5.01","Handwerksumsatz"]
["5.02","Handelsumsatz (Verkauf von fertig bezogener, unbearbeitet veräußerter Ware)"]
["5.03","Sonstige betriebliche Erträge\n(Erlöse aus Anlagenverkäufen, Steuererstattungen usw.)"]
["5.04","Verlust gemäß Gewinn- und Verlustrechnung "]
[null,"Summe Ertragsseite",null,null,{"$f":"SUM(E67:E70)","v":0}]
[null,"Aufwendungen"]
[null,"Wareneinsatz",null,null,"€"]
["5.05","Lebendvieh"]
["5.06","Fleischzukauf",null,null,null,null,{"$f":"IF(ER_Lebendvieh+ER_Fleischzukauf=0,0,ER_Lebendvieh*100/(ER_Lebendvieh+ER_Fleischzukauf))","v":0}]
["5.07","Zutaten",null,null,null,null,{"$f":"IF(ER_Lebendvieh+ER_Fleischzukauf+ER_Zutaten=0,0,ER_Zutaten*100/(ER_Lebendvieh+ER_Fleischzukauf+ER_Zutaten))","v":0}]
["5.08","Handelswareneinsatz (fertig bezogene unbearbeiteter Ware)"]
[null,"Personalaufwand (abzüglich Erstattungen)"]
["5.09","Löhne und Gehälter"]
[null," (=Bruttoarbeitslohn + Arbeitgeberanteile zur Sozialversicherung + "]
[null,"  zusätzliche Sozialleistungen + Sachbezüge + Berufsgenossenschaftsbeiträge)"]
["5.10","Gehalt für GmbH-Geschäftsführer inkl. Sozialkosten"]
[null,"Sonstige betriebliche Aufwendungen"]
["5.11","Gewährte Rabatte"]
["5.12","Mieten für Grundstücke und Gebäude (ohne Fahrzeuge und Maschinen)"]
["5.13","Energiekosten (Strom, Gas, Wasser, Heizung)"]
["5.14","Aufwendungen für eigene Grundstücke und Gebäude",null,null,null,null,"Reinigung:",0]
["5.15","Betriebssteuern"]
["5.16","Versicherungen, Beiträge (ohne Kfz-Versicherung u. Berufsgenossenschaft)"]
["5.17","Schlachthofkosten, Kopfschlachter, Kühlhaus"]
["5.18","Fahrzeugkosten (ohne Abschreibungen und Leasinggebühren) also Kfz-Versicherung, -Steuer, -Reparatur, -Treibstoff"]
["5.19","Werbung, Repräsentation, Bewirtung"]
["5.20","Verpackungsmaterial"]
["5.21","Instandhaltung von Maschinen Werkzeugen und BGA"]
["5.22","Leasing für Betriebsausstattung"]
["5.23","Porto, Telefon, Internet"]
["5.24","Büromaterial, Zeitschriften"]
["5.25","Rechts- und Beratungskosten"]
["5.26","Kosten der externen Buchführung, Jahresabschluß- und Prüfkosten"]
["5.27","Kosten des Geldverkehrs, Bankgebühren"]
["5.28","Werkzeuge und Kleingeräte (Sofortabschreibung)"]
["5.29","Sonstiger betrieblicher Aufwand im Rahmen der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit"]
[null,"Abgrenzungskosten"]
["5.30","Zinsaufwendungen "]
["5.31","Zinsen für Gesellschafterdarlehn (GmbH)"]
["5.32","Afa auf Gebäude"]
["5.33","Afa auf sonstiges Anlagevermögen"]
["5.34","Geringwertige Wirtschaftsgüter"]
["5.35","Gewinn gemäß Gewinn- und Verlustrechnung"]
[null,"Summe Aufwandsseite",null,null,{"$f":"SUM(E74:E109)","v":0}]
[]
[null,"Bilanz berücksichtigen? Ja=0; Nein=1",null,0]
["6.","Angaben aus der Bilanz"]
[null,"Die nachstehende Bilanzgliederung ist vereinfacht und auf das Wesentliche beschränkt. Bei der Aufgliederung der Bilanz ordnen Sie bitte weitergehende Untergliederungen diesen aufgeführten Bilanzpositionen sachlich zu."]
[null,"Aktiva"]
[null,"Anlagevermögen",null,null,"€"]
["6.01","Immaterielles Anlagevermögen",null,null,null,null,{"$f":"IF(E117<0,1,0)","v":0}]
["6.02","Immobilien:   a) Grundstücke und Gebäude",null,null,null,null,0]
["6.03","                    b) Mietereinbauten, Hofbefestigungen usw.",null,null,null,null,0]
["6.04","Technische Anlagen",null,null,null,null,0]
["6.05","Betriebs- und Geschäftsausstattung",null,null,null,null,0]
["6.06","Fuhrpark",null,null,null,null,0]
["6.07","Sonstiges Anlagevermögen",null,null,null,null,0]
["6.08","Beteiligungen",null,null,null,null,0]
[null,"Umlaufvermögen"]
["6.09","Material- und Handelswarenbestand",null,null,null,null,{"$f":"IF(E126<0,1,0)","v":0}]
["6.10","Forderungen aus Lieferung und Leistung an Kunden",null,null,null,null,0]
["6.11","Sonstige Forderungen",null,null,null,null,0]
["6.12","Kasse, Bank",null,null,null,null,0]
["6.13","Sonstiges Umlaufvermögen",null,null,null,null,0]
["6.14","Posten der aktiven Rechnungsabgrenzung",null,null,null,null,0]
["6.15","Nicht durch Eigenkapital gedeckter Fehlbetrag",null,null,null,null,0]
[null,"Summe Aktiva",null,null,{"$f":"SUM(E117:E124)+SUM(E126:E130)+SUM(E131:E132)","v":0}]
[null,"Passiva",null,"€"]
["6.16",{"$f":"CONCATENATE(\"Eigenkapital am 1.1.\",C10)","v":"Eigenkapital am 1.1.2023"}]
["6.17",{"$f":"CONCATENATE(\"+ Einlagen \",C10)","v":"+ Einlagen 2023"}]
["6.18",{"$f":"CONCATENATE(\" - Entnahmen \",C10)","v":" - Entnahmen 2023"}]
["6.19",{"$f":"CONCATENATE(\"+ Gewinn \",C10,\"/ - Verlust \",C10)","v":"+ Gewinn 2023/ - Verlust 2023"}]
["6.20",{"$f":"CONCATENATE(\"= Eigenkapital am 31. 12. \",C10)","v":"= Eigenkapital am 31. 12. 2023"},null,{"$f":"D135+D136-D137+D138","v":0}]
["6.21","Gesellschafterdarlehen (GmbH)",null,null,null,null,{"$f":"IF(E140<0,1,0)","v":0}]
["6.22","Sonderposten mit Rücklagenanteil",null,null,null,null,{"$f":"IF(E141<0,1,0)","v":0}]
["6.23","Rückstellungen ",null,null,null,null,{"$f":"IF(E142<0,1,0)","v":0}]
[null,"Verbindlichkeiten"]
["6.24","Langfristige Bankverbindlichkeiten (Darlehen)",null,null,null,null,{"$f":"IF(E144<0,1,0)","v":0}]
["6.25","Kurzfristige Bankverbindlichkeiten (Kontokorrent)",null,null,null,null,0]
["6.26","Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung",null,null,null,null,0]
["6.27","Erhaltene Anzahlungen von Kunden",null,null,null,null,0]
["6.28","Sonstige Verbindlichkeiten",null,null,null,null,0]
["6.29","Posten der passiven Rechnungsabgrenzung",null,null,null,null,0]
[null,"Summe Passiva",null,null,{"$f":"SUM(E139:E142)+SUM(E144:E148)+E149","v":0}]
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[null,"Fertig mit der Eingabe?  Kontrollieren Sie hier Ihre Eingaben:"]
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[null,null,null,null,null,null,"Umsatz ",{"$f":"E67+E68","v":0}]
[null,"Kontrolldaten",null,null,null,null,"von","bis","Größenklasse"]
[null,null,null,null,null,null,0,9999999,1]
[null,"Rohaufschlag Handwerk",{"$f":"IF(ER_Lebendvieh+ER_Fleischzukauf+ER_Zutaten=0,0,(ER_Handwerksumsatz-ER_Lebendvieh-ER_Fleischzukauf-ER_Zutaten)*100/(ER_Lebendvieh+ER_Fleischzukauf+ER_Zutaten))","v":0},null,null,null,9999999,99999999.989999995,2]
[null,"Rohaufschlag Handel",{"$f":"IF(ER_Handelsware=0,0,(ER_Handelsumsatz-ER_Handelsware)*100/ER_Handelsware)","v":0},null,null,null,100000000,999999999999,3]
[null,"Rohaufschlag gesamt",{"$f":"IF(SUM(E74:E77)=0,0,(ER_Handwerksumsatz+ER_Handelsumsatz-SUM(E74:E77))*100/SUM(E74:E77))","v":0},null,null,null,null,null,4]
[]
[null,"Größenklasse",{"$f":"IF(AND($H$266>G$268,$H$266<=H$268),$I$268,IF(AND($H$266>G$269,$H$266<H$269),$I$269,IF(AND($H$266>G$270,$H$266<=H$270),$I$270,IF(AND($H$266>G$271,$H$266<H$271),$I$271,\"\"))))","v":""}]
[null,"Zahl der Beschäftigten ",{"$f":"SUM($D$32:$D$48)","v":0},{"$f":"SUM(H32:H48)","v":0},{"$f":"IF(AND(C274=0,D277<>0),\"Beschäftigte fehlen!\",\" \")","v":" "}]
[]
[null,"Kontrolldaten zur  GuV ","Ertragsseite","Aufwandsseite","Differenz"]
[null,"Summe",{"$f":"E71","v":0},{"$f":"E110","v":0},{"$f":"IF(D277<>C277,G277,\" \")","v":" "},null,{"$f":"C277-D277","v":0}]
[null,"Kontrolldaten zur  Bilanz","Summe Aktiva","Summe Passiva","Differenz"]
[null,"Bilanzsummen",{"$f":"E133","v":0},{"$f":"E150","v":0},{"$f":"IF(D279<>C279,G279,\" \")","v":" "},null,{"$f":"C279-D279","v":0}]
[null,{"$f":"IF(SUM(G117:G132)>0,\"Achtung, negativer Wert Aktiseite Bilanz\",\"\")","v":""},{"$f":"IF(SUM(G140:G149)>0,\"Achtung, negativer Wert Passivseite Bilanz\",\"\")","v":""}]
[null,"Abgleich Ertrag  ( Summe Ertrag - a. o. Ertrag - Verlust = Betriebsleistung!!!!!)",{"$f":"E63-E67-E68","v":0},{"$f":"IF(C281=0,\"\",\"Differenz\")","v":""}]
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[null,"Hier können Sie die erfassten Daten automatisch  in einer Datei speichern. Wichtig dabei ist die Angabe des Verzeichnis und - wenn keine Betriebsnummer angegeben ist - die laufende Nummer !"]
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[null,"Branchenkürzel","FL"]
[null,"Berichtsjahr",{"$f":"C10","v":2023}]
[null,"Dateikennzeichnung oder laufende Nummer:",{"$f":"IF(ER_Betriebsnr>0,ER_Betriebsnr,\"\")","v":""}]
[null,"(Sie können Nummern oder Buchstaben vergeben. )"]
[null,"Verzeichnis","C:\\Eigene Dateien"]
[null,"Unter diesem Namen wird die Datei gespeichert:",{"$f":"CONCATENATE(C290,C291,C292)","v":"FL2023"}]

{"sheet":"Erläuterungen","index":2,"n_rows":155,"n_cols":8,"rows_kept":155,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[151,1,151,7],[149,1,149,7],[146,1,146,7],[147,1,147,7],[142,1,142,7],[144,1,144,7],[145,1,145,7],[148,1,148,7],[150,1,150,7],[154,1,154,7],[155,1,155,7],[105,1,105,7],[106,1,106,7],[118,1,118,7],[123,1,123,7],[128,1,128,7],[129,1,129,7],[131,1,131,7],[133,1,133,7],[110,1,110,7],[113,1,113,7],[143,1,143,7],[140,1,140,7],[136,1,136,7],[141,1,141,7],[98,1,98,7],[100,1,100,7],[11,1,11,7],[13,1,13,7],[1,0,1,7],[6,1,6,7],[8,1,8,7],[9,1,9,7],[14,1,14,7]]}
[]
["Erläuterungen zum Ausfüllen des Erhebungsbogen"]
[]
["Der elektronische Erhebungsbogen soll Ihnen (und auch uns ) die Erfassung Ihrer Daten erleichtern."]
["In dieser Tabelle wollen wir Ihnen einige kurze Erläuterungen zum Ausfüllen geben:"]
[]
["1.","Der Erhebungsbogen ist so eingerichtet, dass Sie nur in den Eingabefeldern (weiße, umrahmte Felder) Angaben machen können."]
[]
["2.","Bitte benutzen Sie die Tabulatortaste, um in das nächste Eingabefeld zu gelangen."]
[null,"Achtung: Schließt man die Eingabe mit der \"Entertaste\" ab, springt der Kursor nur in die nächste Zelle unter der eingegebenen Zelle."]
[]
["3.","Über die Schaltflächen (Zeile 3 des Erhebungsbogen) kommen Sie mit dem Kursor zum Anfang des gewählten Eingabebereiches."]
[]
["4.","Bitte überprüfen Sie nach Ihrer Eingabe die Daten auf Vollständigkeit. Dazu haben wir am Ende der Datei einen Kontrollbereich installiert, in dem die wichtigsten Zahlen dargestellt sind und Differenzen ausgewiesen werden. Auf Differenzen werden Sie durch rote Schrift hingewiesen. Auch notwendige fehlende Angaben werden angemerkt."]
["5.","Bitte speichern Sie Ihre Daten in dieser Exceldatei und senden diese an die Adresse Betriebsvergleiche@lgh.de"]
[null,"Sollten Sie uns die Daten lieber auf dem Postwege zukommen lassen wollen, senden Sie den "]
[null,"Ausdruck bitte an:"]
[]
[null,null,"Landes-Gewerbeförderungsstelle des "]
[null,null,"nordrhein-westfälischen Handwerks e.V."]
[null,null,"Postfach 10 34 12",null,null,"Auf'm Tetelberg 7"]
[null,null,"40025 Düsseldorf",null,null,"40221 Düsseldorf"]
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["1.","Allgemeine Angaben"]
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[null,"Bitte geben Sie eine Auswertungsnummer nur dann an, wenn Sie bereits an einem Betriebsvergleich teilgenommen haben und Ihre Auswertungsnummer kennen. Im anderen Fall lassen Sie das Feld \"Auswertungsnummer\" bitte frei."]
[]
[null,"Falls Sie eine Unternehmensanalyse wünschen, benötigen wir Ihre Adresse und auch einen Ansprechpartner für eventuelle Rückfragen. "]
[]
[]
["2.","Angaben zum Betrieb"]
[]
[null,"Bei der Rechtsform geben Sie bitte die entsprechende Zahl ein."]
[null,"Geben Sie bitte bei der Miete nur einen Wert an, wenn Ihr Betrieb oder ein Teil Ihres Betriebes auf eigenem Grundstück und in eigenen Räumen tätig ist. Anhaltswerte für eine angemessene Miete kann Ihnen möglicherweise ein Mietspiegel Ihrer Gemeinde geben. Andernfalls könnte Ihnen bei der Beantwortung dieser Frage ein ortsüblicher Mietpreis pro Quadratmeter und Ihre Quadratmeterzahl als Grundlage dienen."]
[]
["3.","Angaben zur Beschäftigtenstruktur"]
[]
[null,"Unter der Beschäftigtenstruktur möchten wir von Ihnen die Anzahl Ihrer Arbeitnehmer erfahren, getrennt nach den Tätigkeitsbereichen. Je genauer Sie hier die Angaben machen, desto besser sind die Aussagen bei Ihrer Unternehmensanalyse. Bei dem Ausfüllen beachten Sie bitte folgende Bewertungen:"]
[]
[null,"Vollzeitkräfte:"]
[null,"Ein Beschäftigter, der beschäftigt war von Januar bis Dezember mit einer normalen Wochenarbeitszeit, ist zu bewerten mit 1. Ein Beschäftigter, der weniger als 12 Monate mit einer normalen Wochenarbeitszeit beschäftigt war, ist entsprechend geringer zu bewerten."]
[null,"1 Beschäftigter mit 12 Monaten = 1"]
[null,"1 Beschäftigter mit 5 Monaten = 5/12  = 0,42"]
[]
[null,"Teilzeitkräfte:"]
[null,"Ein Beschäftigter, der beschäftigt war von Januar bis Dezember oder kürzer mit einer geringeren Wochenarbeitszeit, ist entsprechend zu bewerten:"]
[null,"1 Beschäftigter mit 12 Monaten und 50% der normalen Wochenarbeitzeit = 0,5"]
[null,"1 Beschäftigter mit 6 Monaten und 50% der normalen Wochenarbeitzeit = 0,25"]
[]
[null,"Aushilfen:"]
[null,"Aushilfen sind entsprechend ihrer bezahlten Stunden im Vergleich zu den normalen bezahlten Stunden im Jahr zu bewerten:"]
[null,"Aushilfsstunden im Jahr                        ",null,null,null,"z. B.",500,"= 0,26"]
[null,"Normal zu bezahlende Stunden im Jahr",null,null,null,null,1931]
[]
[null,"Inhaber"]
[null,"In vielen Fällen ist die normale Wochenarbeitszeit der Inhaber dauernd höher als die seiner Mitarbeiter. Geben Sie daher bitte die durchschnittliche Wochenarbeitszeit des Inhabers an."]
[null,"Für die Auswertung ist es wichtig, wie groß der Anteil der handwerklichen Tätigkeiten (=direkt verrechenbare Inhaberstunden) an seinen Gesamtstunden ist."]
[]
[]
[]
[]
["4.","Aufteilung des Umsatzes"]
[]
[null,"Bitte nehmen Sie die Auteilung auf die Bereiche Laden, Imbiss, Lieferungen und Sonstige vor, damit die entsprechenden Gewichtungen und Rentabilitäten ermittelt werden können."]
[]
["5.","Angaben zur Gewinn- und Verlustrechnung"]
[]
[null,"Die abgefragten Positionen der Gewinn- und Verlustrechnung entsprechen im betrieblichen Bereich weitestgehend den Kostenarten, die in den meisten Kontennachweisen aufgeführt sind. Bei anderen Kontenarten ordnen Sie diese bitte sachlich zu. Folgend sind zu einigen Positionen Tipps bzw. Besonderheiten aufgeführt:"]
[null,"Die Ihnen vorliegende Gewinn- und Verlustrechnung (kurz: GuV) wird nach steuerlichen Gesichtspunkten erstellt. Ziel der GuV ist es, den „Gewinn vor Steuern“ zu ermitteln. Dieser wird für die Einkommensteuererklärung benötigt (= Einkünfte aus Gewerbebetrieb)."]
[null,"Für die steuerliche Gewinnermittlung spielt es eine nachrangige Rolle, ob die diesbezüglichen Erträge aus der handwerklichen Haupttätigkeit oder einer betrieblichen Nebentätigkeit oder einer steuerlichen Vorschrift (z.B. private Nutzung von Betriebsvermögen, Verkaufserlöse abweichend von ihrem Buchwert, Wertberichtigungen) resultieren."]
[null,"Für den Betriebsvergleich hingegen ist die Abgrenzung von handwerklicher Haupttätigkeit und betrieblicher Nebentätigkeit bzw. steuerlichen Vorschriften wichtig. Denn die Unternehmensanalyse konzentriert sich auf die Ertragskraft der handwerklichen Haupttätigkeit."]
[null,"Dazu sollten bei den Umsatzerlösen (Handwerk) die handwerksfremden Bestandteile nicht mit angegeben werden. Auch die „Sonstigen betrieblichen Erträge“ werden in der Auswertung später nicht berücksichtigt. Erfahrungsgemäß gehen mit solchen Erträgen auch Aufwendungen (z.B. Abschreibungen, Versicherungskosten und Finanzierungszinsen) einher, die ebenfalls so weit wie möglich herausgerechnet werden müssen. "]
[null,"Die abgefragten Positionen der Gewinn- und Verlustrechnung entsprechen im betrieblichen Bereich weitestgehend den Kostenarten, die in den meisten Kontennachweisen aufgeführt sind. Bei anderen Kostenarten ordnen Sie diese bitte sachlich zu."]
["5.03","Zu den sonstigen betrieblichen Erträgen zählen insbesondere Erträge aus dem Verkauf von Anlagevermögen, der Auflösung von Rückstellungen, vorgenommenen Wertberichtigungen, erhaltene Entschädigungen, Beilegung von Rechtsstreitigkeiten etc. Nicht dazu zählen: Erstattungen fürs Personal (Urlaubsentgelt, Ausbildungsvergütung und überbetriebliche Ausbildung, Lohnfortzahlung im Krankheitsfall (U1-Umlage). Diese müssen im Personalaufwand berücksichtigt sein."]
["5.05\nbis\n5.08","Bitte nehmen Sie die Aufteilung des Wareneinsatzes auf Lebendvieh, Fleischzukauf, Zutaten und Handelswaren vor, damit weitergehende Gewichtungen und Rentabilitäten der Bereiche ermittelt werden können."]
["5.09\nbis\n5.10","Die im Erhebungsbogen aufgeführten Positionen zum Personalaufwand werden Sie so möglicherweise nicht in Ihrer Gewinn- und Verlustrechnung finden. Diese Angaben sollten Sie dann aus Ihrer Lohnbuchhaltung entnehmen. "]
["5.11\nbis\n5.29","Die Aufteilung der sonstigen Aufwendungen orientiert sich am Kontenrahmen SKR03. Um eine bessere Übersichtlichkeit zu erreichen, wurden einige Positionen zusammengefasst. Wir bitten, keine weiteren Positionen zusammenzufassen, sondern Ihre Aufwendungen den vorgegebenen Positionen zuzuordnen, da die Aussagekraft der Auswertungen ansonsten nicht mehr in dem gewünschten Maße gegeben ist. Aufwandspositionen, die mit der Bildung von Rückstellungen und Rücklagen verbunden sind, werden beim Betriebsvergleich unter 5.29 sonstiger betrieblicher Aufwand angegeben."]
["5.32\nbis\n5.33","Bitte tragen Sie hier nur die normalen steuerlichen Abschreibungen ein. Für „Abschreibungen auf Forderungen“ gilt beim Betriebsvergleich: Einzelwertberichtigungen und Pauschalwertberichtigungen gehören zu den sonstigen betrieblichen Aufwendungen. "]
["5.34","Hierunter fallen geringwertige Wirtschaftsgüter bis 150 Euro (bei Poolabschreibung) bzw. bis 410 Euro (wenn keine Poolabschreibung erfolgt), die sofort zu 100 % als Betriebsausgaben abgeschrieben werden. "]
[]
["6.","Angaben zur Bilanz"]
[null,"Die Bilanzgliederung ist vereinfacht und auf das Wesentliche beschränkt. Bei der Aufgliederung der Bilanz ordnen Sie bitte weitergehende Untergliederungen diesen aufgeführten Bilanzpositionen sachlich zu."]